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鲍鱼养殖技术------鲍的分类地位与形态特征外部形态
鲍鱼养殖技术------鲍的分类地位与形态特征外部形态

从外观上看，该类动物具有如下共同特点：有一片耳状扁平的石灰质外壳从背部覆盖整个软体部；‚软体部分为头、足、外套膜及内脏块4部分。其中足特别发达呈扁平、宽大、占身体的绝大部分。
（一） 贝壳 鲍有1片较为坚厚而略呈扁平状石灰质贝壳，具3层螺层，壳顶部偏于壳的右后方，螺旋部很小，而体螺层极大，几乎占贝壳的全部。自**螺层中部开始到体螺层边缘，具一列距离均匀，由小渐大，由右开始沿着壳左缘螺旋式排列的突起。这列突起在靠近体螺层边缘有几个开口与外界相通，称壳孔或出水孔。这些这些开孔是随着鲍的生长，逐渐封闭住后面原来的孔，又不断生长出前面的新孔。开孔多少依种而有区别：皱纹盘鲍、盘鲍总保留3~5个；红鲍3~4个；绿鲍5~7个；杂色鲍与九孔鲍为6~9个，因此在台湾称为九孔鲍。在壳孔的周围，有沿壳孔产生向上的突起，盘鲍特别高，皱纹盘鲍明显地低些，而杂色鲍与九孔鲍则几乎是平的。鲍生活时，外套触手便从这些孔向外伸出。壳孔是排泄、生殖与呼吸的孔道。
自然海区生长的鲍其壳的表面有深绿褐色，如盘鲍、皱纹盘鲍；有深红褐色，如红鲍、杂色鲍与九孔鲍等；还有黑色或暗蓝色的，如黑鲍。在壳上还附生许多动植物，如苔藓虫、石灰虫、水螅类以及藻类等，因而显得很粗糙，几乎与周围的岩礁难以区分，这也是鲍的一种保护适应。但在鲍壳的内面异常洁亮，具有美丽的珍珠光艳色泽，蓝、绿、银白色交灼相映甚为美观，壳口很大，呈卵圆形，与体螺层几乎等大，外唇（右边）薄；内唇（坐后边）厚，且具有片状内包遮缘，壳内面中央有一卵圆形的右侧壳肌痕，在左前侧有一狭小的左侧壳肌痕，壳口无厣。
（二） 头部 头位于身体的前端，在头部背面有1对深色细长的触角。在触角的外侧基部各有一粗的眼柄，1对黑色的眼点生于其顶端。在两触角之间有一扁平突出的头叶，在其腹面有一发达可以活动的吻，吻中央有一纵裂的开口，即鲍的口。在口周围生有许多小突起称小唇。
（三） 足部 足位于腹面，大而扁平几乎与壳口相等，因适于匍匐爬行与吸附的生活方式而变得非常发达。我们所食的“鲍鱼”，实际上就是它的足部肌肉。不同种鲍的足部表面肌肉颜色深浅亦不同，如皱纹盘鲍、盘鲍色浅；虹鲍、橘红鲍、红鲍等黑色素沉积较多。作为商品，色浅的经济价值高，备受消费者欢迎。足分上足与下足两部分，上足在边缘表面有许多深的色素沉淀，周围生有许多上足触角和上足小丘；下足在中央呈盘状。在中央前后端各有一裂缝，前端介于头前叶与吻之间，后端的背面为足腺位置所在。足背面中央隆起为一大的圆柱状肌肉，即右侧壳肌，又称大贝壳肌，壳肌的背面与贝壳相连，周缘与外套内缘相接。左侧壳肌很小，位于前端坐外套前叶上。
（四） 外套膜 外套膜是包围身体背面的一层薄膜，除左前端腹面和内脏囊前端与皮肤相连外，几乎整个外套膜内缘都与右侧壳肌相连。外套膜外缘游离，在左前侧出水孔处产生裂缝，分成左右两瓣，称左叶与右叶。外套触手有3个：在裂缝基部有一个，**、第三壳孔相对应的左右两处套膜叶缘亦各有一触手，正好从各自壳孔伸出体外司感觉作用，生活时经常能见到这些触手伸出壳外。上述外套膜的右叶自内脏圆锥体之锥顶部始到内脏螺旋的边缘止分成背腹两瓣，形成1个锥体形的外套袋，恰将内脏圆锥体套起，从右侧壳肌的左缘到足缘，从左肾壁*前端，整个部分盖在内脏囊背面形成了1个外套腔。在腔内有两枚羽状鳃，行呼吸作用，故此腔亦称呼吸腔。在该腔入口处有一黄色几毫米长脊状突起物称嗅检器，进入腔内的水必须先经其进行鉴定。直肠为一锥形管，末端开口为**，位于外套裂缝基部处。在外套腔的底部，直肠与左右两入鳃血管相交的下面有两个裂缝形肾孔。在呼吸腔的左壁上有1对粘液腺（亦称鳃下腺），为半透明摺状的摺壁被直肠基部分隔开，左边的很大，右边小，该腺具有分沘黏液保持呼吸腔内清洁作用，当鲍受到刺激时分沘量剧增。
（五） 内脏囊 当贝壳移去后（图1-1），可看到中央区一大块的右侧壳肌。内脏囊的主要部分环绕于右侧壳肌的后缘，呈一大块状（内脏团）。在其末端呈角锥状游离环绕于右侧壳肌的后方至右后方（称角状器官）。该部分常因占其*大面积的消化腺或生殖腺的不同色泽而呈现不同的颜色。消化腺通常为深褐绿色；成熟期雄性生殖腺多呈浅黄色，雌性多呈墨绿色。生殖腺包围角锥体及部分内脏团。当性成熟季节生殖腺的颜色掩盖了消化腺，此时在角锥体相连的基部，胃与嗉囊仍然为消化腺的颜色。心脏位于右侧壳肌的左后方，为透明的围心腔壁所包围。环绕着围心腔壁的右边是黄色的右肾，位于心脏与消化腺之间。左肾位于心脏左前方，是紧接黏液之后的一个淡黄色小囊。

《鲍、鲍鱼苗养殖实用技术》
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