“水只要煮沸就能喝，就是**的水”吗
过去长期以来认为“水只要煮沸就能喝，就是**的水”，这一传统概念已经过时，即使对于经过处理的自来水煮沸后，也只能杀灭水中的**和去除部分挥发性的杂质，而不能去除水中非挥发性的有毒有害物质例如有的致癌，致畸与致突变物质，而这些物质恰恰是对人体生命**和健康是密切相关和影响很大的。
反复烧开的水进入人体会生成致癌物质
现在很多家庭的饮水方式是采用饮水机加桶装水，很容易受到二次污染。更为严重的是饮水机在保持水温的过程中，一直在进行反复的加温煮沸；而反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后容易生成致癌的亚硝胺，已被上海市**预防控制中心**列入致癌“黑名单”
瓶装矿泉水也不**
那么放弃自来水，改饮用桶装水与矿泉水是否**？天然矿泉水水质标准是1995年制定的，饮用瓶装水水质标准是1998年制定的，这些标准并没有达到现在新的2007年饮用水标准。
目前国内市场销售的一些矿物质水的水源水本身富含溴化物。在净化程序上，厂家大量使用臭氧进行**的过程中，不可避免地会产生一种副产物—被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物：溴酸盐。长期饮用含有微量溴酸盐的饮用水，将有可能增加癌症的患病率。
中国的矿泉水标准中，一直以来都没有“溴酸盐”的标准。
2006年中国**预防控制中心环境与健康相关产品**所技师岳银玲等人，对北京超市中瓶装矿泉水进行了随机抽样调查，结果显示，其中有两种瓶装矿泉水的“溴酸盐”含量超过世界卫生组织和美国环保局所规定的饮水*高允许浓度。其中一种的含量，几乎是世界卫生组织和美国环保局规定*大容许浓度的5倍。